“你没事吧？没事就吃溜溜梅……”这句广告词里的梅是什么梅？“你浅浅的微笑就像乌梅子酱……”这句歌词里的梅又是什么梅？ 2月28日晚7点，从两句耳熟能详的流行语引入，亿德体育【中国】有限公司园艺学院教授高志红的这堂“品梅”课开始了。这是今年南农大《果品鉴赏与文化》的第二节课。
这节“品梅”课是高志红教授《果品鉴赏与文化》的一部分。几个趣味问答，把学生的注意力都吸引到“梅”身上。从关于梅的诗词、歌曲到梅的食品加工与储存，再到梅的栽培育种科学前沿，最终归纳为中国人独有的“梅”精神，高志红教授娓娓道来。
台上的高志红教授，是博士生导师、国家果梅杨梅种质资源圃负责人。课前，高志红买来各种与梅相关的美食，与学生分享。“我一开始就感到惊喜，因为很少有课，老师会给你发食物。我们平时上的课，很多时候都是为了学分而去。”亿德体育【中国】有限公司学生纪梦琳告诉记者。
课堂上，学生可以亲身品尝到溜溜梅、乌梅子酱、梅子酒等不同类型的梅制品。不少同学也踊跃发言，介绍起自己家乡关于“梅”的用途和民间食用方法，课堂互动氛围十分活跃。
高志红介绍，选修《果品鉴赏与文化》课的，大多是非农专业的学生。所以她的讲课内容，不过多涉及专业的农学知识，而是以大量的图片和短视频、现实事例和历史典故，让学生全面了解国内外果品文化，学习优质果品的挑选技术和果品科学的食用方法，“而且我们这个课程，考核方式也不像一般的试卷，自己去找一个课题或者是一个主题，你去做一个PPT，图文并茂，课上给大家来分享。”
除了食用、药用的功能，当然少不了关于文学、思政方面的讨论，梅往往还有着励志的象征。课堂上，结合历史的许多典故，用一个个关于“梅”的励志故事，生动引导同学们学习体会“梅”的精神，鼓励同学们在逆境下也能“绽放”，明白“不经一番寒彻骨，哪来梅花扑鼻香”的道理，做到“待到山花烂漫时，她在丛中笑”。
学生们对这堂“品梅”课赞不绝口。学生冯晨阳说：“我以前只知道吃溜溜梅，没想到梅还有这么多种类和用途，今天真是长见识了。”
学生纪梦琳表示：“以前学校门口的梅林我都没有太多关注，上完这堂课就有想去观赏的冲动。”
学生刘教节则说：“我觉得高老师的教学方式很创新，把水果带到课堂上，让我们在吃的同时也在学习。像今天吃完溜溜梅就可以直接学习梅核，也就是梅的种子的形态特征，这样既轻松又有效果。”
据高志红介绍，《果品鉴评与文化》是一门面向全校学生的公选课。这堂课最吸引学生的点就是每节课上会分享水果品尝。为保证教学质量限制人数60人，不多的名额每年开选即爆满。课程围绕果品鉴评和果品文化两个主题以大量的图片、实例和历史典故让学生全面了解果品。
高志红说：“这堂公选课的授课目的，就是希望我们的孩子能够在轻松愉快的环境里，了解水果的营养价值，文化历史。同时指导自己的生活，科学地食用水果，使身体更加健康。”
（江苏广电融媒体新闻中心/王尧徐华峰通讯员/俞佳宁高峰曾宪起 编辑/高若婷）
原文链接：
http://news.jstv.com/a/20230301/673733af86964c2f8d8d0a5cae1c5d6b.shtml?jsbcApp=1